PIZZA CON FARINA PAOLO MARIANI

Farine di assoluta qualità, con caratteristiche specifiche per soddisfare tutte le esigenze di chi ne fa un uso professionale e quotidiano. Se sei fornaio, pizzaiolo o pasticcere, non puoi accontentarti di una farina qualunque. La nostra linea professionale LE FAVOLOSE racchiude farine particolari e innovative, studiate per assicurare il successo di ogni preparazione!

MOLINO MARIANI PAOLO SRL
Contrada Coste, 24/A
60010 Barbara AN Italy
Tel: +39 071 964190
info@molinomarianipaolo.com  

https://www.molinopaolomariani.com/le-nostre-farine/

• Portata: Ricette di Base
• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 20 min
• Cottura: 35 min

INGREDIENTI

• Lievito di Birra 75 g
• Sale Fino 30 g
• Zucchero Semolato 50 g
• Olio di semi 200 g
• Acqua 500 g
• Farina per Pizza 00 classica Molino Paolo Mariani 1 kg
• Passata di Pomodoro 500 g

PROCEDIMENTO

• • Versare tutti gli ingredienti nella planetaria Plutone Sirman con il gancio, facendo attenzione a sbriciolare il lievito o scioglierlo in precedenza in acqua, (oppure versare la farina Tipo 00 classica Molino Paolo Mariani in una spianatoia, formare la fontana inserire all’interno tutti gli ingredienti e impastare. Forma l’impasto, che dovrà risultare morbido, quindi se necessario aumentare il quantitativo di acqua. Far riposare 20 minuti. Dividere in tre parti e dare una pre forma. Stendere e sistemare nelle placche da pizza, cospargere con un velo di olio di semi e far lievitare per circa 20/30 minuti (dipende dalla temperatura della stanza dove state lavorando). Schiacciare con le dita e cospargere con passata di pomodoro Girolomoni, salata e pepata e condita con olio extravergine origano e basilico fresco. Cuocere nel forno a legna Fontana.